Ovenschotel, Ingrediënten: Zuurkool: pak wijnzuurkool olijfolie of ganzenvet ½ fles droge witte wijn jeneverbessen 1 ui Goulash: 300 gr gesnipperde ui 500 gr niet te mager rundvlees, in blokken gesneden 1 eetlepel paprika poeder ganzenvet of olijfolie 600 gr geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappel 500 gr tomaten ontveld en in plakken gesneden flinke scheut rode wijn 1 blikje tomatenpuree Aardappelpuree: 1 kg aardappels 200 ml melk 50 gr boter in klontjes ¼ pakje paneermeel klontjes boter
Bijgerecht, Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappelen 200 ml melk 50 g boter, in klontjes Klein blikje doperwten, afgieten Klein potje tuinbonen, afgieten en doppen
